Октябрьская кулинарная Одиссея: как студенты отделения общественного питания погрузились в мир профессии!
Октябрь в отделении общественного питания был по-настоящему насыщенным и плодотворным! В честь Дня повара была организована серия увлекательных экскурсий, которые стали не просто практической программой, а настоящим погружением студентов в многогранный мир профессиональной деятельности и ярким итогом месяца. Наши будущие специалисты получили уникальную возможность увидеть работу индустрии гостеприимства и общественного питания изнутри:
◊ Гостеприимство класса "Люкс" в отеле-ресторане «Азимут»
Одним из первых наших направлений стал роскошный отель-ресторан «Азимут». Благодаря инициативе нашего заместителя директора по УПР Качинской Марины Николаевны студенты групп ПК-112 и ПК-210 под руководством заведующего отделением, Кузнецовой Татьяны Сергеевны, смогли заглянуть за кулисы высококлассного сервиса. Ребята не только оценили элегантность номеров категории «люкс», но и детально изучили работу ресторанной службы: от логистики обслуживания и стандартов сервиса до тонкостей взаимодействия между кухней и залом. Это знакомство дало бесценное представление о функционировании ресторанной зоны в крупном гостиничном комплексе.
◊ Сердце кухни: «Sima-Lend» изнутри
Ресторан-кафе «Сима-ленд» посетили группы ПК-210 и ПК-211 под руководством Татьяны Сергеевны Кузнецовой. Ребята получили уникальную возможность познакомиться с работой «сердца» заведения общественного питания – его производственных цехов. Студенты посетили рыбный, мясной, холодный и горячий цеха, где им продемонстрировали весь цикл подготовки сырья и сложные технологические процессы. Это стало отличной возможностью для практического изучения организации рабочих мест и строгих требований к каждой кухонной секции.
◊ Искусство сервиса и кулинарии в мясном ресторане «Корова»
Завершилась наша серия экскурсий визитом в атмосферный мясной ресторан «Корова» по приглашению выпускника , а в настоящее время су-шефа ресторана Глеба Лялина. Здесь студенты групп УП-201, ПК-309 и ПК-407 смогли своими глазами увидеть безупречную работу фронт-офиса: организацию обслуживания гостей официантами, мастерство барменов и профессионализм администраторов. Ребята ознакомились с алгоритмами взаимодействия с посетителями, стандартами коммуникации и основами создания незабываемого клиентского опыта. Эта экскурсия позволила закрепить навыки в области сервиса и углубить понимание важности каждого члена команды.
Мы выражаем искреннюю благодарность всем принимающим организациям за гостеприимство и возможность погрузиться в мир профессиональной кухни и сервиса! Благодаря экскурсиям студенты смогли «увидеть профессию в деле» и получить бесценный практический опыт.
Следите за нашими новостями – впереди новые практические мероприятия и профессиональные встречи, которые помогут нашим студентам стать настоящими мастерами своего дела!
Данное мероприятие реализуется в рамках ФП «Профессионалитет» и национального проекта «Молодежь и дети».
#ФППрофессионалитет #КУиССтиль #ОтделениеОбщественногоПитания #Молодежь_и_дети #Тывхорошейкомпании #КЧ_ЕДОД2025 #ПРОФЕССИОНАЛИТЕТ #СПО_МЕДИА #Прахова #АМБАССАДОРЫ_ПРОФЕССИОНАЛИТЕТА #ДеньПовара #ОтделениеОбщественногоПитания #Экскурсии #СтильУспеха #КачинскаяМН #КузнецоваТС #НеводничковаЕЮ #ПК112 #ПК210 #ПК211 #УП201 #ПК309 #ПК407
